A dirlo è l'università di Otawa, Nuova Zelanda in particolare mangiare carote, banane, mele, verdure a foglia verde scure come spinaci, pompelmi, lattuga, agrumi, bacche fresche, cetrioli e kiwi.
La cottura degli alimenti può ridurre i benefici. La ricerca ha dimostrato che i giovani intervistati che consumavano frutta e verdura crude si mostravano più soddisfatti di quelli che mangiavano gli stessi cibi ma cotti. Questo dipende dal fatto che alcune sostanze sono sensibili al calore come la vitamina C e B ed altri nutrienti.
